Les actions de Votre organisation
Lettre aux éleveurs de Mirandaises
Madame, Monsieur,
Vous êtes propriétaire de bovins de race Mirandaise.
La Fédération de la race Mirandaise souhaite s’engager activement dans la promotion commerciale de la race et améliorer sa valorisation économique.
L’objectif : donner à cette race une nouvelle place sur le marché de la viande bovine et intéresser plus d’éleveurs à acquérir cette race rustique et locale.
De nombreuses activités ont été entreprises dans ce sens en 2019. En particulier un Cahier des Charges de la marque « La Mirandaise » ainsi qu’un logo (ci-dessous) ont été créés avec l’appui du Lycée Agricole de Mirande et de la Chambre du Commerce et de l’Industrie (CCI) du Gers.
Fin 2019 la campagne de promotion « La Quinzaine de la Mirandaise » a pris un certain élan, avec 12 bouchers participant dans le Gers et des prix revus à la hausse (5,50 €/kg de carcasse) afin de marquer la rareté et la qualité de la viande.
Nous souhaitons agrandir le cercle des éleveurs participant à cet effort. Si nous sommes nombreux, nous pourrons organiser un approvisionnement régulier des bouchers, restaurants et clients, et ainsi construire une notoriété et une demande pour cette race. Ses caractéristiques locales ainsi que son cahier des charges correspondent aux demandes actuelles des consommateurs.
Nous joignons ci-joint le Cahier des Charges de « La Mirandaise » ainsi qu’une charte d’engagement vous permettant d’adhérer à cette marque. Ce n’est aucunement une obligation. Sans adhésion vous pouvez évidemment vendre votre viande de race mirandaise. Cette adhésion vous permettra de contribuer à l’effort collectif et de nous aider à organiser au mieux les campagnes de promotion auprès des professionnels ; vous pourrez utiliser le logo et à terme, nous le souhaitons, accéder à des débouchés avantageux.
Pour l’année 2020, nous avons identifié 3 campagnes de promotion de la race avec vente aux bouchers d’animaux gras sous la marque « La Mirandaise »:
- Le printemps de la mirandaise (début mai),
- Foire de la Madeleine (19 juillet) à Montesquiou
- La Quinzaine de la Mirandaise : 2 semaines fin novembre – début décembre.
Nous souhaitons nous préparer à ces évènements et sonder auprès de vous, éleveur, si vous êtes intéressé pour y vendre des animaux engraissés.
Si vous êtes intéressé(e), merci de renvoyer la charte d’engagement signée ainsi que le tableau joint à l’adresse suivante :
Géraud Laval, Lieu-dit Saubolle, 32300 Idrac-Respaillès,
Pour tout renseignement n’hésitez pas à contacter Géraud au 06 04 16 06 04 (ou par email : geraudlaval@gmail.com).
Très cordialement,
Le Conseil d’Administration de la Fédération de la race Mirandaise,
le 13/02/2020
Action n°1 : Conservation et caractérisation de la race
Objectifs | Actions | Descriptif de l’action | Moyens | Maître d'œuvre | Partenaires éventuels |
Identification et repérage des animaux | Inventaires et gestion de la consanguinité | Inventaire zootechnique par élevage | IDELE | ||
Mise à jour du Livre généalogique | |||||
Valorisation et diffusion des données | Frais d'impression et diffusion | ||||
Programme de reproduction et gestion génétique | Tournée annuelle dans les élevages | IDELE | Fédération Mirandaise | ||
Alimenter la cryobanque et enrichir l'offre en insémination artificielle | Cryoconservation | Congélation de semences | IDELE | AURIVA |
Action n°2: Développement de la production
Objectifs | Actions | Descriptif de l’action | Moyens | Maître d'œuvre | Partenaires éventuels |
Gérer les généalogies | Incitation à la certificationde parenté bovine. | sensibilisation des éleveurs à receuillir le maximum de filiations validée | Certification Parenté Bovine+ typage ADN des taureaux . | Fédération de la race Mirandaise | Aveyron labo ou Labogéna , Elevage Bassin Sud |
Repérer et identifier les souhes porteuses du gène culard | Repérer et identifier les souhes porteuses du gène culard | Gestion des accouplements entre animaux porteurs ou non du gène culard | Recherche du gène culard mâles et génisses | Fédération de la race Mirandaise | Aveyron labo ou Labogéna , Elevage Bassin Sud |
Evaluer des reproducteurs et proposer une génétique de qualité à la vente | Regroupement d'animaux reproducteurs | Achat de veaux mâles, évaluation et vente | Centre de regroupement LEPA VALENTEES MIRANDE | Fédération de la race Mirandaise | Institut de l'Elevage |
Collecte de références et meilleure maîtrise technique | Réalisation de bilans de reproduction annuel (TBVA), réalisation de bilan de performances (VA4).Calculs de Marges Brutes | Bilans de reproduction et de performances.Calculs de rations.Gestion technico économique | Bovins Croissance Formule VA4 | Fédération de la race Mirandaise | Elevage Bassin Sud et Chambre d'Agriculture du Gers |
Soutien au maintien des troupeaux allaitants en race locale menacée | Veille réglementaire et information aux éleveurs | MAE / PRM Mise en place d'un système d'information et contacts réguliers entre Fédé/Asso/DDT/ASP | CHAMBRE D'AGRICULTURE DU GERS | Fédération de la race Mirandaise | DDT |
Augmenter le nombre de bovins de race mirandaise et d’éleveurs bovins de cette race | Actions visant à promouvoir ou faciliter l’installation de nouveaux éleveurs en race mirandaise | développement et diffusion d’un argumentaire, mise en relation entre éleveurs, facilitation de la recherche d’animaux (génisses) pour constituer de nouveaux troupeaux, | animateur + déplacements en élevage | Fédération de la race Mirandaise | LEPA VALENTEES MIRANDE et Chambre d'Agriculture du Gers |
Action n°3 : Développement économique de la filière
Objectifs | Actions | Descriptif de l’action | Moyens | Maître d'œuvre | Partenaires éventuels |
Préserver et valoriser les races locales dans les territoires à travers le projet BIOHERITAGE | Mettre en avant le couple village-produit (UVUP) MONTESQUIOU et son histoire avec la MIRANDAISE | Foire de la Madeleine-panneaux signaletiques-point de vente-dossier de presse-visites pédagogiques | Projet accompagné par la CCI du Gers | CCI avec la Fédération de la Mirandaise | Institut de l'Elevage- Chambre d'Agriculture du Gers |
Structurer la filière économique et recherche de débouchés | Etablir un cahier des charges commun entre la marque La Mirandaise et le Bœuf Nacré | ||||
Rechercher un moyen de valorisation collective de la viande Mirandaise | Action départementale La Quinzaine de la Mirandaise | Fidéliser une clientèle-actions de promotion | Repéragedes animaux-Recencement de clients intéressés-Plan d'alimentation pour la finition | Fédération de la race Mirandaise | Chambre d'Agriculture du Gers |
Assurer un approvisionnement de qualité aux débouchés locaux (bouchers, restaurants, consommateurs) : service, disponibilité en produits et excellence de la viande, | événements commerciaux | Organisation et suivi d’évènements commerciaux avec deux quinzaines de la mirandaise en 2020 (en mai-juin et en novembre-décembre) et une Foire de la Madeleine en juillet | animateur + déplacements chez bouchers + supports de communication | Fédération de la race Mirandaise | LEPA VALENTEES MIRANDE, Association de la Foire de la Madeleine |
Assurer une rémunération élevée et attrayante pour les éleveurs des produits issus des bovins de race mirandaise | Groupe de travail sur la valorisation économique | Animation d’un groupe de travail d’éleveurs visant à améliorer la valorisation économique de la race, élaboration d’une stratégie commerciale et diffusion d’informations aux éleveurs | animateur | Fédération de la race Mirandaise | LEPA VALENTEES MIRANDE |
Permettre les éleveurs d'accéder à des débouchés commerciaux | Mise en réseau avec les partenaires économiques locaux | Coordination avec les principaux partenaires commerciaux: syndicat des bouchers du Gers, réseau des restaurants labellisés «Tables du Gers», abattoirs et ateliers de découpe… | animateur + déplacments pour rencontrer les partenaires | Fédération de la race Mirandaise | Syndicat de bouchers du Gers, réseau Tables du Gers, CCI du Gers |
Action n°4 : Animation et structuration de la filière
Objectifs | Actions | Descriptif de l’action | Moyens | Maître d'œuvre | Partenaires éventuels |
Organiser une production de qualité de viande mirandaise en respectant les critères définis dans le nouveau cahier des charges de la mirandaise | Assurer le respect du cahier des charges | Suivi du respect du cahier des charges de la mirandaise : visites d’audit des éleveurs intéressés par l’utilisation de la marque et de son cahier des charges, application d’un règlement intérieur | Animateur + déplacements chez éleveurs | Fédération de la race Mirandaise | LEPA VALENTEES MIRANDE, éleveurs volontaires |
Promouvoir la race par une communication régulière et efficace | Communication | participation à des salons (salon REGAL, Salon de l’agriculture…), collaboration avec la commune de Montesquiou dans le cadre du concept UVUP, coordination avec le Lycée agricole de Mirande (LPA), conception et diffusion de matériel de communication (flyers, affiches…), | animateur + déplacements sur événemets + supports de communication | Fédération de la race Mirandaise | LEPA VALENTEES MIRANDE, commune de Montesquiou, CCI |
Entretenir un partenariat professionnel de qualité | Mise en réseaux avec partenaires techniques et institutionnels | Entretenir ou développer les réseaux avec: CCI, Chambre d’agriculture, fédérations des autres races, IDELE, Conseil Régional, Conseil Départemental… | animateur | Fédération de la race Mirandaise | CCI, chambre d'agriculture, Région Occitanie, IDELE, Département du Gers, autres |
Un animateur pour 2020 demandé
La Fédération des éleveurs a déposé un dossier de demande de financement d'un poste d'animateur à temps partiel pour 2020.
La personne disponible pour ce poste est M Géraud Laval, éleveur de boeufs nacrés sur la commune d'Idrac Respaillès et membre du Conseil d'Administration.
Ses coordonnées sont : M Laval : 06 04 016 06 04
et par mail : geraudlaval@gmail.com